「葉茎菜」の記事一覧

パスタ、肉やベーコン巻きと美味しいアスパラガスの栽培3年~10年

アスパラガス1

アスパラガス(ユリ科) 難易度:★★★☆☆   強力な抗酸化作用を持つグルタチオンを多く含み老化防止効果が期待される 緑黄色野菜です。また、アスパラギン酸を多く含むので疲労回復、スタミナ増強 に効果があります。・・・

ネギ坊主の出来ない長ネギの栽培

坊主不知ネギ

ネギ(ユリ科) 難易度:★★★★☆   古くから薬用野菜として利用され、体を温めたり、疲労回復効果など様々な効果 があります。本来の旬は冬ですが、今は色々な品種が周年栽培されています。   主に葉身部・・・

ふりかけや豚肉のチーズ巻きも美味しいシソの育てかた3月~10月

シソ

シソ(シソ科) 難易度:★☆☆☆☆   太古の昔から栽培されていたとされる野菜のひとつ。β-カロテンを含む量は 他の野菜と比べて非常に多く、食欲増進や食中毒防止などの効果がある。   発芽適温は20℃・・・

スープやサラダで食べると美味しい血液サラサラ、タマネギ栽培9月~6月

タマネギ

タマネギ(ユリ科) 難易度:★★★☆☆   タマネギには血液凝固を遅らせる効果がある事が知られていますが、皮を煎じて 飲むと高血圧や動脈硬化の予防になると言われています。   種を早蒔きして大苗で越冬・・・

豚肉ともよく合い、スープ、クリーム煮、浅漬けも最高!白菜栽培8月~12月

白菜の写真

  ハクサイ(アブラナ科) 難易度:★★★☆☆   冬野菜の王様。浅漬けに良し、炒め物や煮込み料理など万能、手軽に楽しめます。 忘れてはいけないのが冬場の鍋でしょう。冷えた身体がとてもよく温まります。・・・

鍋、胡麻和え、天ぷら、サラダ、美味しい春菊の栽培9月~2月

春菊種袋

  シュンギク(キク科) 難易度:★★☆☆☆   冬の鍋物に欠かせない一品。食物繊維やβ-カロチンの含有量はホウレンソウ や小松菜をうわまわります。栽培期間も短くお手軽にプランターでも栽培可能な 野菜・・・

料理の名わき役、栄養満点パセリの育て方9月~11月

パセリー種袋

パセリー(セリ科) 難易度:★★☆☆☆   古代、地中海沿岸地方で薬用、香辛料に利用されてきたハーブでビタミンA、 B、C及びミネラルを豊富に含む健康野菜です。   冷涼な気候を好み、真夏には生育は劣・・・

ほうれん草のズボラな育て方(栽培方法と注意点)9月~1月

パレード

ほうれん草(アカザ科) 難易度:★★☆☆☆   ビタミンや鉄分、カルシウムを多く含む栄養野菜として知られていますが、 シュウ酸を多く含むので尿路結石になりやすいといわれています。茹でる事 によりシュウ酸の量は半・・・

リーフレタスはプランター栽培も簡単にできてお得!8月~11月

サニーレタス写真

  リーフレタス(キク科)難易度:★★☆☆☆   緑や赤といった品種があり、赤い色はアントシアニンが含まれている為で、 露地栽培では本当にきれいな色になります。通常の結球レタスよりも β-カロチンを多・・・

ニンニクの栽培期間は長い!!9月~6月

ニンニク

ニンニク(ネギ科) 難易度:★★★☆☆   ニンニクの強い臭いはアリシンによるもの。このアリシンはビタミンB1の 効果を高めるといわれており、昔から香辛料や強壮剤として利用されてきました。 最近テレビで見かける・・・

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