「根菜」の記事一覧

きんぴら、最近ではお茶も話題のゴボウ栽培2月~1月

ゴボウ

ゴボウ(キク科) 難易度★★★☆☆   栽培期間が長い野菜のひとつで、通常の長いゴボウを栽培をすると収穫時に とても大変な思いをします。最近では、家庭菜園で栽培しやすい短いゴボウも 販売されています。生育温度は・・・

チーズやベーコン、煮物も美味しいジャガイモ栽培2月~6月

ジャガイモの花

ジャガイモ(ナス科) 難易度:★★★☆☆   短い栽培期間にも拘らず、種イモの数十倍の量が収穫出来る。ジャガイモは ビタミンCが豊富に含まれているが、でんぷんに包まれているので、保存時や 加熱調理時でもビタミン・・・

煮物や味噌汁も美味しいサトイモ栽培とその保存方法4月~11月

サトイモ

サトイモ(サトイモ科) 難易度:★★★☆☆   日本古来より日本人が食してきた食材、食物繊維が豊富で低カロリー、八頭の 芋茎は干して乾燥させ煮物に入れると美味しい。また、翌年の植え付け時に親芋を 植えると大きな・・・

サラダ、煮物、おろしに切り干しと万能野菜の大根の育て方9月~12月

沢山の大根の写真

ダイコン(アブラナ科) 難易度:★★☆☆☆   日本人には欠かせない食材、通年我々日本人が食している野菜。特にこれからの 季節は鍋物やおでんで活躍します。ビタミンCを多く含み、春の七草の 「すずしろ」の名で親し・・・

ジュース、サラダ、グラッセなど美味しいニンジン栽培7月~12月

ベータリッチニンジン

ニンジン(セリ科) 難易度:★★★☆☆   カロテンを豊富に含む緑黄色野菜で近年では免疫力アップに効果があると 言われているニンジンジュースはご存知の方も多いはず。最近では1年中 見かけるニンジンですが、本来の・・・

美味しいサツマイモの栽培方法やサツマイモの種類とは5月~11月

サツマイモ苗

サツマイモ(ヒルガオ科) 難易度:★★☆☆☆   暑さや乾燥にもよく耐える。繊維やビタミンも豊富な野菜で栽培は易しい。 最近では、安納蜜芋や紫芋など色々な品種が出てきたり、芋づるを観賞目的で玄関 などに置かれる・・・

秋の旬に向けての甘いカブの栽培9月~11月

カブの写真

  カブ(アブラナ科) 難易度:★★☆☆☆   昔から日本人に馴染みの深い野菜で、春の七草のすずなの名称で親しまれている カブですが、カブの根(白い)の部分には胃もたれや胸やけを抑える整腸作用 があり・・・

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