「2016年2月」の記事一覧

とうもろこしは栄養価が高く食物繊維が豊富!

とうもろこし

  とうもろこしの注目成分:カリウム、ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維   とうもろこしは食べる以外に私たちの生活に役立っています。家畜のえさであった りサラダ油、コーンスターチやエタノールなど様々・・・

唐辛子でダイエット!

唐辛子

  唐辛子の注目成分:β-カロテン、ビタミンC、カプサイシン   唐辛子は冷え性対策として「唐辛子の足湯」など民間療法でも利用されてき ました。私の場合、唐辛子と言えば無くてはならない野菜の一つです。・・・

キャベツはビタミンCの宝庫!

キャベツ写真

  キャベツの注目成分:カルシウム、ビタミンC、食物繊維、ビタミンU   キャベツはビタミンCの宝庫と言っても過言ではないくらい、ビタミンCの含有量 が多く、大きな葉2枚くらいで1日に必要なビタミンC・・・

ニラは体を温め、スタミナアップ!

ニラの花

  ニラの注目成分:β-カロテン、ビタミンB2、ビタミンE、硫化アリル   日本の【古事記】や【万葉集】などにも記載があり薬草として古くから使われ てきました。戦後、野菜として日本全国で栽培されるよう・・・

小松菜は骨粗しょう症予防に!

小松菜

  小松菜注目成分:β-カロテン、ビタミンE、カルシウム、鉄   江戸時代に小松川(現在の東京都江戸川区周辺)で栽培されていたことからこの 名前になりました。現在は関東地方以外にも関西地方や九州地方な・・・

人参に含まれるカロテンは免疫力をアップする!

ベータリッチ人参

  人参の注目成分:β-カロテン、カリウム、カルシウム   私が子供の頃の人参と今の人参を比較してみると、今現在の人参のほうが癖が なく甘みもあり昔の人参とは雲泥の差です。品種改良で人参が様変わりした・・・

南瓜は老化予防や冷え性に効き目あり!

南瓜

  南瓜の注目成分:β-カロテン、ビタミンE、ビタミンC   南瓜はとても栄養価が高くて美味しいので、毎年我が家の家庭菜園でも栽培 していますが、草勢がとても強くてあっという間に蔓が伸びます。南瓜には・・・

オクラのネバネバで免疫力アップ!

まるみちゃんオクラの花

  オクラの注目成分:カリウム、カルシウム、鉄、葉酸、食物繊維   テレビのコマーシャルでもありましたが、オクラは英語です。日本語で書くと 「秋葵」と書きます。上の写真にもあるように、葵の花に似た薄い・・・

そら豆はビタミンやミネラルがバランスよく含まれる健康野菜!

そら豆

  そら豆の注目成分:カリウム、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄   10月の中旬から終わりにかけて種を蒔きますが、年々暖冬の影響でしょうか越冬 させるのに苗が大きくなり過ぎている気がします。このそら豆・・・

生姜は代謝を高め、免疫力アップ!

生姜の写真

  生姜の注目成分:ジンゲロール、ショウガオール   生姜の栽培はとても難しいと私は考えています。乾燥を嫌うので畑の土が乾い ていたら水遣りをマメにしなければならず、手がかかる野菜です。また、生姜は ・・・

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